子供と一緒に餃子を手作りします。

餃子の皮を購入して、それに自家製のタネを包むのですが、餃子の皮が毎回余ってしまいます。

この余った皮の使い道に困ってしまいました。

細く切って、ワンタンスープに入れてみたり、餃子の皮の上にチーズを乗せてピザ風にして食べたりと、アレンジメニューも試してみました。

それでも余ってしまうときは、そのまま冷蔵庫で保管していました。

ある日、また餃子の皮を使って料理をしようとしたのですが、皮同士がくっついてしまい、うまく離れず困りました。

そこで余ってしまった餃子の皮の適切な保存方法を調べることにしました。

餃子の皮は乾燥を嫌うので、常温でそのまま保存するわけにはいきません。

私のように、買ってきた袋のまま、再び冷蔵庫に入れて保存してしまうと、袋の隙間から水分が抜けて乾燥してしまったり、密封して冷蔵庫に入れても皮同士がくっついてはがれなくなってしまいます。

おすすめの保存方法は、冷凍保存です。

用意するものは、余った餃子の皮、食品用のラップまたはクッキングシート、ジップロックなどの冷凍保存用袋です。

保存方法の手順１は、餃子の皮を袋からだし、皮と皮の間にラップまたはクッキングシートを挟みます。

未開封のものを、そのまま冷凍庫に入れて保管する方法もありますが、解凍した時に皮がくっついてしまって、破れやすいのでおすすめできません。

手間ですが、皮と皮の間に一枚づつラップやクッキングシートを挟みましょう。

保存方法手順２は、１の餃子の皮を、ジップ付の袋に入れて、しっかりと口を占めて密封し、冷凍庫で保存します。

この時に、なるべく空気が入らないように注意してください。

霜がついてしまうと、解凍した時に敗れる原因にもなります。

手順１はかなり手間がかかるようにも思いますが、使うときも使いたい分だけ使えるので、便利で経済的だと言えます。

解凍方法は、使用したい分の餃子の皮を、冷蔵庫に移して市自然解凍します。

冷蔵庫での解凍には１日くらいみておけば余裕で解凍できます。

使用したい前日に、冷蔵庫から冷凍庫にうつしておけば大丈夫です。

室温で解凍すると、やはり水っぽくなってしまうので、料理の味を損ねてしまう可能性があります。

時間がないからといって、電子レンジでの解凍しないように注意してください。電

子レンジで解凍すると、餃子の皮の必要な水分まで奪われてしまい、風味が損なわれてしまいます。

急激な温度変化は、餃子の皮にとって良いことはありません。

うっかり前日に冷蔵庫に入れ忘れた場合の対処法は、冷蔵庫から取り出した餃子の皮を、一枚一枚手のひらで温めて解凍する方法があります。

冷凍庫での餃子の皮の保管期限は１か月くらいです。

冷凍しているからとはいえ、長期間保存すると、風味や味が劣化してしまいます。

保管時に、空気が入ってしまうと霜がつきやすくなるので、１か月をめどに使い切るようにした方がいいです。

スポンサーリンク

関連ページ

お米

私は今までお米を買ったときはいつも常温で保存していました。 保存しすぎたお米はなんだかさっぱりこなくて味がいまいちなんです。 作りたてというふわふわ感が味わえないという物足りなさを感じました。 この間テレビで正しいお米の保存方法を知ったので、みなさんの参考になるようにまとめてみたいと思います。

ご飯

ご飯は炊飯器の中に入れっぱななしでもいいと思っていた私はそのまま保温にしていたら、次の日、ご飯が臭くなっていました。 なんでだろうと思い、聞いたら、ちゃんと炊飯器から出して保存をしないといけないことを知りました。 そのとき聞いたご飯の保存方法は知ってから今でも続けていてかなり便利のいいものになりました。

天かす

天かすは、うどんの上に乗せたり、天かすとしらす干しを混ぜたおにぎりは、簡単で美味しくて最高です。 その天かすを、飲食店のパートに行っている友達から、たまに会った時にたくさんいただきますが、エビとか高級素材を揚げた天かすなので、スーパーで売られている天かすと別格なのです。 たまに、大量にいただくので大事に使いたく、どのように保存したら良いのかと考えていましたが、難しく考えることはなく冷凍庫で冷凍しておけば良かったのです。

パン

私はパンが好きです。 ドライイーストや天然酵母を使って自分でパンを作ります。 しかしたくさん焼くとどうしても食べきれません。 そこで美味しくパンを保存する方法を調べてみました。

つきたての餅

わたしお正月は毎年実家に帰るのですが、そこで親戚や家族みんなで、餅つきをしてつきたてのお餅でお雑煮やおしるこなどにしてみんなで食べるのが毎年の年末年始の恒例行事になっています。 しかしつきたての生餅はあまり日持ちせずすぐにカビが生えてきてしまいます。 そこで元旦につくりすぎたつきたてのおもちをできるだけおいしく長く保存させる方法をここに書いていきたいおもいますので参考になれば嬉しいです。

パスタ

皆さんはパスタを茹ですぎて、中途半端に余らせてしまって保存に困った経験はありませんか？ また小腹を減らした家族から「いますぐパスタが食べたいんだけどな！」などとお願いされたり、自分自身が遅く帰った日に、また疲れきって料理するのも外食するのも面倒な日に家で美味しいパスタがすぐに食べれたら嬉しくありませんか？ 作りすぎて余ったパスタを保存する方法、また作り置きしてレンジでチンでパスタを作る方法も紹介します。

マカロニサラダ

マカロニサラダといえば、子供も大好きで、お弁当にちょこっと入れるのにも重宝するおかずですよね。 でも、毎回マカロニを茹でて…という手順を踏むのは、ちょっと面倒。 できることならたくさん作って冷凍保存して、うまく使いまわせたらいいのに…と考えたこと、ありませんか？ サラダと聞くと冷凍には向かないイメージですが、マカロニサラダの冷凍保存は可能なのでしょうか？