肉を長持ちさせる保存方法は？ 冷凍の仕方や冷蔵でも長持ちさせるコツ教えます！
お肉って冷凍？したら持つのかなとおもってましたがもっと使いやすくしたいと思いましたが分かりませんでした。
どうしたら簡単に日持ちさせることができて調理が楽になるんだろうと思ってました。
でもやり方がわからず使いずらいし冷凍したら自然解凍しないといけないしそんな時間ないのになんて思いつつ冷凍してました。
とにかくめんどくさいし調理するまでに解凍させないといけないし、イライラしかなかったです。
こうするしかないと思ってました。
しかし調べてみたところ、もっといいお肉の保存方法を発見したのでご紹介します！
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肉の保存方法
どんなお肉でもいいのですが買ってきたらすぐにパッケージを剥ぐ。
そのままのケースで使っていると鮮度が落ちていき色が変わって青黒く変色してきてしまいます。
一人暮らししてたら冷凍保存も便利で長持ちするのですが解凍させないと行けないしその場合時間がかかりますよね？
しんどい日早くご飯が食べたい時そんな日もあると思います。
学生の一人暮らしや社会人になっても一人暮らしの人は料理に割く時間が面倒になると思います。
しかし肉を食べずにタンパク質不足になると体を構成する成分が無くなってしまい体力低下や筋力低下に繋がってしまいますます。
お肉を食べることは実は健康のために結構重要です。
冷凍保存で長持ちさせるコツ
冷凍保存をするなら小分けにしてラップに包んでおくと分けやすくなります。
そして使いたい分だけ使えます。
おすすめはラップに100グラムを包んで真空パックに入れて空気を抜いて保存。
なぜ空気を抜くかというと空気があると物自体の退化が進んでしまうからです。
冷蔵保存で長持ちさせるコツ
冷蔵で保存する場合はお肉のパッケージを剥ぎ小分け100グラム程度を真空パックにいれ焼肉のタレ等の味の濃いものに付けて空気を抜いて冷蔵庫に入れておきましょう。
上記にも記入した通り空気が入ってるとお肉の退化が進みます。
しっかり抜いておくことをお勧めします！
何故味の濃いものにつけるかと言うと腐りにくくするためです。
濃いものにつけておくと日持ちが長引きます。
お肉を大量買いして腐らすこともないので時間のない方はこの方法がオススメです。
つけておくことでスーパに売ってる野菜炒めセットと炒めるだけで野菜炒めが完成します。
醤油やみりん酒につけておけば煮物にも簡単調理可能。
2週間3週間程度状態がよければ日持ちさせておけます。
塩でも濃くしておけば持つのですがタレ類の液体であれば注ぐだけで完了できるので手間も省けますね！
一人暮らしだや家庭人数が少ないとお肉類は高くつくのでまとめて業務用や大量買いも怖くないと思います。
分けておくことで味も変えれるのでお肉に飽きることなく使えると思います。
真空パックをしっかり占めておくと液漏れもないので使い終わったら捨てるのも楽にいけると思います。
肉全般の保存期間はどれくらい？
| 冷蔵 | 2～3週間 |
|---|---|
| 冷凍 | 温度が変わらなければ1か月以上 |
ただし解凍させてしまったり冷凍庫の温度が変わってしまうと菌類の発生を促してしまう恐れがあります。
冷凍庫の温度であれば菌はそれ以上増えない常温はもってのほかです。
お肉はしっかり火を通してください。
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