天かすは、うどんの上に乗せたり、天かすとしらす干しを混ぜたおにぎりは、簡単で美味しくて最高です。

その天かすを、飲食店のパートに行っている友達から、たまに会った時にたくさんいただきますが、エビとか高級素材を揚げた天かすなので、スーパーで売られている天かすと別格なのです。

たまに、大量にいただくので大事に使いたく、どのように保存したら良いのかと考えていましたが、難しく考えることはなく冷凍庫で冷凍しておけば良かったのです。

天かすは、冷蔵庫で保存するとすぐに酸化して油臭くなり、食べれなくなります。

なので冷凍庫に入れて保存するのがおすすめです。

冷凍庫に保存する時は、チャック式のフリーザーパックなどに入れて、空気をよく抜いて保存します。

油を含んでいる天かすですから、使う分だけを小分けにするという作業をしなくても、使いたい分だけ簡単に取り出せます。

私は、友達にたまに会うときしかいただけないので、いつも特別美味しい天かすを使えるわけではありません。

そのため、自分で天ぷらを揚げた時に出た天かす(天かす)も冷凍庫で保存していますが、スーパーで買った物と違って、添加物が入っていないか心配しないでいいのもメリットです。

もちろん安いです、というか“ただ”です。

家庭で天ぷらを揚げた時に出る天かすぐらい冷凍庫で保存しなくてもいいではないかと思われるかもしれませんが、「使いたい時に!」というのが肝心で、天かすに欲しい料理の時の良いタイミングで使えるので便利です。

うどんなど特に、天かすを少し入れるだけで、一味も二味も違って美味しく食べることができます。

スーパーでも天かすは売っていますがけっこう高いです。

少なくても私的には高く感じてしまいます。

ちなみに、私は天かすの保存方法は冷蔵保存することしか思いつきませんでしたが、天かすはあぶらが酸化してしまうため、冷蔵保存でなく冷凍保存が正解だったのです。

天かすを冷凍庫から出して使うときは、トースターなどでカリッとするまで焼くか、あるいは冷凍のまま使うのがおすすめです。

冷凍のまま料理に入れても問題ないのですが、しかし、トースターでカリッと揚げるとさらに美味しく食べることができます。

天かすは冷凍なら賞味期限は2、3ヶ月は持ちます。

ただ、たとえ冷凍庫でも、油は酸化して、酸化した油は風味も悪く、体にも悪いので、やはり早めに食べきるのがおすすめです。

美味しく食べるには１か月をめどに使い切るようにしてください。

ちなみに冷蔵庫で保存した場合の賞味期限は1週間くらいです。

ネットで天かすのレシピを検索してみると、たくさんの天かすレシピが紹介されていますから、いつもと違った食べ方で天かすを楽しむのもおススメです。

我が家で今一番人気なのは「天かす丼」です。

天かすとタマネギと卵をとじるだけなのにすごく美味しくて簡単ですから試してみてください。

他には天かすチャーハン、天かす味噌汁、天かすおにぎりなんかもおすすめです。

あとはスタンダードにうどんに入れてもおいしいですね。

「たかが天かす、されど天かす」と、きっと天かすを見なおすと思います。

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