皆さんはパスタを茹ですぎて、中途半端に余らせてしまって保存に困った経験はありませんか？

また小腹を減らした家族から「いますぐパスタが食べたいんだけどな！」などとお願いされたり、自分自身が遅く帰った日に、また疲れきって料理するのも外食するのも面倒な日に家で美味しいパスタがすぐに食べれたら嬉しくありませんか？

作りすぎて余ったパスタを保存する方法、また作り置きしてレンジでチンでパスタを作る方法も紹介します。

【買ったばかりのパスタ麺の保存方法】

多くの家庭で常備しているであろう、乾燥パスタ。

乾燥パスタは湿気に弱いため、保存の際は密閉できる容器に入れて冷暗所で保存します。

完全に密閉できているか不安な場合は、防虫のために冷蔵庫で保存します。

万が一小さなダニなどが入り込んでしまうとアレルギーの原因になることがあります。

【茹でたパスタ麺、ソースなしの保存方法】

麺が伸びてしまうことを防ぐために茹でるときはアルデンテの状態で火から上げます。

しっかりと水切りしたパスタにたっぷりとオリーブオイルを絡めてタッパーなどに入れて冷蔵庫・または冷凍庫で保存します。

オリーブオイルを絡めるのは、パスタ麺の水分を保護し、後に食べるときに美味しく食べるためです。

私はタッパーの蓋を閉める前に、ラップを麺の上にかけて中の空気を抜き、できるだけパスタ麺に空気が残らないようにしてから蓋をしめます。

こうすることで、風味よく保存することができました！

【ソースに絡めたパスタの保存方法】

アルデンテに茹でたパスタをしっかりとソースに絡めて冷蔵庫、または冷凍庫で保存します。

前述のオリーブオイルと同様にパスタ麺の水分の蒸発を防ぐのが目的です。

ソースを絡めたパスタもなるべく空気に触れないように、ジップロック袋やラップ、タッパーなどを活用しましょう！

【茹でパスタ、ソースありパスタ麺の冷蔵保存期間】

なるべく1日で食べきりましょう。

風味を気にしなければ2、3日は大丈夫ですがその際は、傷んでないか、パスタ麺の状態を必ず確認してください。

【茹でパスタ、ソースありパスタの冷凍保存期間】

最長で一ヶ月は保存可能です。

それを超すと、パスタが冷凍やけを起こしてパサパサになってしまいます。

私はできるだけ2週間を目安に食べきるようにしています。

茹でただけのパスタを解凍する場合は、さほど難しくはないのですが、ソースあり冷凍パスタを再加熱して美味しく食べるには、ちょっとしたコツがあります。

時間があるときは、三時間ほど自然解凍した後に1〜2分ほど温め直すのが理想の食べ方だと思いますが、冷凍パスタをすぐに食べたい時、ありますよね!

そんな時は電子レンジの600Wでまず2、3分加熱して、いったんレンジから取り出し、内側と外側をまんべんなくかき混ぜます。

そうすることでソースと麺の温度を均一にします。

それから再度1分ほど加熱して熱々のパスタを食べてください。

電力が強すぎるレンジは麺がパサついたり焦げたようになりますので、オススメは500-600wです。

レンジの機種にもよりますので、是非ベストな解凍時間を見つけて、保存パスタを美味しく食べてくださいね。

最後においしい茹でパスタの作り方を紹介します。

アルデンテに茹でておけば、一度保存した後、再加熱した時も美味しくいただくことができますからね。

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