日本人なら誰でも大好きなお寿司！に欠かせないものといえば…わさびです！

子供の頃はあのツ〜ンとするのが辛くて嫌だったのに、不思議と大人になるにつれてそのわさびの良さがわかってくるものですよね。

そんなわさび、多くの方はチューブに入ったわさびを使用していると思います！

でもわさびチューブって一気に使うこと少ないですよね？

気がついたら賞味期限切れてる！なんてことありませんか？

そもそもわさびチューブってどうやって保存すればいいの？常温？冷蔵？

ということで今回はわさびチューブの保存方法から、賞味期限について詳しく紹介したいと思います！

未開封であれば常温保存！開封したら必ず冷蔵庫へ！

わさびチューブは未開封であれば常温保存が可能です。

実際スーパーなどで売っているものも、紙のパッケージに入って常温の棚に陳列されていますよね。

しかし！封を開けたら常温でも保存はできません。

パッケージにも、開封後は必ず冷蔵庫にて保管してくださいと記載されています！

開封するとわさびの風味や色味が変化してしまいます。

なので一度開封したら冷蔵保存しましょう！

わさびチューブに賞味期限はありません・・・

本来！開封後はおよそ3ヵ月を目安に使い切る方がいいそうです！

それ以上過ぎた場合腐ってしまうということではないですが、色味が少し黒ずんでしまったり、風味がなくなったり、辛みも薄くなってしまうようです。

これではわさびのおいしさが台無しですよね！

つまり賞味期限が切れてしまっても、実際に出してみて見た目に異常がなければ使うことはできます。

しかし賞味期限切れのわさびは、わさびの命！ともいえる辛みと風味がなくなっている可能性が高いため、新しいのを買うのをおすすめします！

1回に使う分ずつラップで包んで保存！

チューブや大きい塊のまま冷凍保存するのはおすすめできません。

使用するたびに解凍し、また冷凍するのは、わさびに限らずすべての食品にとってよくありませんよね。

1回に使う分をなるべく平らにしラップで包みます。

ジップロックなどの密閉できる袋に入れて冷凍庫へ入れましょう！

なるべく温度変化の少ない冷凍庫の奥のほうへ置いておくのが理想です。

解凍方法は冷蔵庫に移して自然解凍しましょう！

常温でも解凍できますが、夏場などの暑い時期に長時間放置すると腐ってしまう場合があるので気を付けましょう。

冷凍することで若干風味も味も落ちてしまうそうですが、私にはわかりませんでした（笑）

ちなみにスーパーなどでお刺身を買った時についている小袋に入ったわさび。

これも冷凍できます！

先ほどと同様、密閉袋に入れて冷凍保存できます。

冷凍したわさびは半年ほどもつので、急いで使わなきゃ〜と焦らずに済みますね！

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