チョコレートの保存方法は常温か冷蔵か？ 腐るとどうなる？

わたしはチョコレートがだいすきなのでついつい買ってしまい、家にたくさんあります。

 

朝はチョコレートとコーヒー、お休みの日にはチョコレートをつかってブラウニーやケーキをつくるほどチョコレートがだいすきです。

 

 

そこで家にたくさんあるチョコレートはどのくらいもつのか、正しい保存方法など調べたことなかったので、調べてみることにしました。

 

なので今回調べた正しいチョコレートの保存方法をお伝えしていこうとおもいます。

チョコレートの保存方法をパターン別に紹介します。

 

常温保存

一般的なチョコレートは、適正温度が15〜22℃程度です。

 

なので常温保存が適しています。

 

 

チョコレートの大敵は湿度の高いところと高温ですので、保存場所は直射日光が当たらなく、湿気の少ない涼しい冷暗所が適しています。

 

ただし、チョコレートは冷蔵庫に入れると品質が低下していってしまいます。

 

なので、我が家では野菜室にいれたりしています。

 

 

ですが、涼しい季節のうちは、涼しい日の当たらない場所での常温保存がいちばんチョコレートを美味しく保てます。

 

冷蔵保存

 

冷蔵庫や野菜室にいれるときには、チョコレートは匂いうつりがしてしまうのでジッパーなどに密封してしまうことをおすすめします。

 

冷蔵庫や野菜室などで保存していたチョコレートを食べるときは室温に戻してから食べてもいいですし、冷たいまま食べてもおいしいです。

 

これはお好みです。

 

 

またチョコレートは28℃あたりより溶け始めますので、夏の場合は、常温保存よりも冷蔵や野菜での保存をおすすめします。

 

その他の季節で28℃を越えなければ、常温保存のほうが美味しく保つことができるのでおすすめします。

 

 

また、そのような涼しい季節では、開封した後でも常温保存でかまいません。

 

ただし、開封後はなるべく早めに食べるようにしてください。

 

 

賞味期限は、チョコレートの種類によって変わってきます。

 

常温保存と書かれているものでしたら、1年もつおきうものもありますし、長いものですと2年というものもあります。

 

 

チョコレートには様々な種類がありますが、その中でも要冷蔵のチョコレートがあります。

 

たとえば、ガナッシュチョコレートや生チョコレートなどです。

 

基本的には、保存はせずに早めに食べた方が良いものなのですが、保存される場合は、必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。

 

チョコレートは冷凍可能？

 

チョコレートは冷凍保存は可能なのですが、冷蔵庫で保存するよりも品質は落ちてしまいます。

 

それに冷凍庫に入れたからと言って、保存が長くなるなどはありません。

 

なので特にメリットがないので冷蔵庫での保存をおすすめします。

チョコは常温保存、または冷蔵保存で1年、2年もつものもあります。

 

しかし種類によります。

 

カシューナッツチョコレートや生チョコレート、ナッツ入りのチョコなどは冷蔵庫での保存で早めに食べることをおすすめします。

 

 

冬などの涼しい季節には常温のほうが美味しく風味も保ち、食べられます。

 

夏などは溶けてしまうことがあるので、冷蔵庫や野菜室などでの保存をおすすめします。

チョコレートには一応賞味期限はありますが、ほとんどのチョコは腐りにくいです。

 

ほとんどのチョコの場合、未開封であれば賞味期限が数か月過ぎていても問題なく食べれます。

 

 

しかし賞味期限が1年以上過ぎたチョコレートはミルク成分が分離して酸化してしまい、食べると舌がピリピリするほどになってしまいます。

 

それでも食べても大丈夫な場合がほとんどですが、人によってはお腹を壊す人もいるので捨てた方がいいでしょう。

チョコレートを使った簡単な料理を紹介します。

 

どの料理も難しい工程はなくて、自炊を始めたばかりでも安くおいしく作れます。